Resep Nasi Goreng Kencur Pedas

Resep Nasi Goreng Kencur - Jika anda termasuk orang yang suka banget lias doyan sama yang namanya nasi goreng, pastinya anda akan tertarik buat nyobain nasi goreng yang satu ini nih. Namanya adalah nasi goreng kencur. Bagi sebagian orang, tentunya hidangan ini masih rada asing dan malah mungkin ada yang baru tahu soal masakan ini. Apalagi  memang ya, kenyataannya masakan ini masih cukup jarang untuk dijumpai di warung makan maupun restoran.

Hidangan yang satu ini sebenarnya tak terlalu berbeda dengan masakan nasi goreng lainnya. Yang menjadi pembedanya cuman adanya bahan kencur tersebut. Kencur tersebut dipakai buat menambah cita rasa agar rasa yang dihasilkan menjadi lebih enak dan juga nendang. Selain membuat kenyang, masakan nasi goreng kencur ini juga bisa membuat badan terasa lebih hangat, apalagi saat cuaca sedang dingin.

Penasaran dengan hidangan ini? Kalo begitu, kita coba saja membuatnya sendiri. Dan kita rasakan sendiri gimana kenikmatannya. Langsung saja, Ikuti ulasan resep nasi goreng pedas beserta langkah-langkahnya yang telah tersedia di bawah ini.

Bahan-bahan antara lain:

• 5 kg nasi putih
• 10 batang daun bawang, iris-iris
• 10 buah cabe rawit hijau, iris-iris
• 1 sdm merica bubuk
• 40 gram garam dapur
• 100 ml kecap asin
• 150 ml minyak goreng

Bumbu yang perlu untuk dihaluskan yakni:

• 45 buah bawang merah
• 30 siung bawang putih
• 75 gram kencur
• 100 gram cabai merah keriting
• 50 gram terasi yang telah digoreng

Bahan sebagai pelengkap:

• 250 gram teri nasi, diseduh dengan air hangat, kemudian goreng kering
• 10 butir telur ayam, didadar kemudian iris-iris (sesuai selera)

 Cara membuat nasi goreng kencur yakni:

1. Langkah pertama, panaskan minyak lalu tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan irisan cabai rawit hijau. Tumislah sampai baunya harum.
2. Selanjutnya, masukkan nasi putih, lalu tambahkan pula merica bubuk, kecap asin dan garam dapur. Kemudian aduk-aduk biar tercampur merata.
3. Masak terus hingga matang.
4. Menjelang diangkat, tambahkanlah irisan daun bawang.
5. Sajikan lah nasi goreng kencur ini bersama dengan pelengkap yakni teri goreng dan juga irisan telur dadar.

Note : Untuk 20 Porsi